Чем полезно масло фундука

В кулинарии, косметологии и народной медицине используется множество масел: от привычных оливкового и миндального до экзотических — масла манго, арганового и ши. Сегодня речь пойдет о масле, получаемого из фундука.

Происхождение и выбор масла фундука

Оно заслужило популярность не так давно — около 40 лет назад. Масло фундука впервые получили во Франции, но сейчас оно встречается во многих странах. Отжимают его из ядер орехов без подогрева сырья. Полученный таким образом продукт имеет янтарный тон, высокую прозрачность и легкий запах орехов. Масло легкое по текстуре и чрезвычайно богато жирными кислотами.

При выборе лещинового масла стоит смотреть на его окраску и на срок годности. Если вы видите осадок на дне бутылки, то это признак натуральности масла. Сохранность масла фундука зависит от условий хранения: лучше всего держать его в темном месте с хорошей вентиляцией.

Масло фундука в кулинарии

Кулинары советуют применять масло фундука как заправку для салатов, картофельного пюре и зерновых каш. Оно совершенно не изменяет вкус продукта, наоборот, придает ему нежные ореховый привкус. Его также можно использовать для домашнего майонеза. А вот жарить на нем мясо или рыбу не стоит.

Чем же полезно фундуковое масло? В нем много белка, благодаря чему оно может использоваться в меню веганов; также масло из орехов фундука быстрее всего усваивается диабетиками и не увеличивает массу тела. Известно, что оно прекрасно борется с раковыми клетками и очищает организм в целом.

Из минералов, полезных для человека, в масле лещины содержатся натрий, цинк, кобальт, кальций и фосфор. Его полезно употреблять кормящим грудью мамам, поскольку масло фундука стимулирует лактацию и делает молоко более питательным для малыша.

Масло фундука в косметологии

В косметологии масло фундука применяется как средство против сухости кожи, для лечения сыпи, экземы и псориаза. Оно может использоваться также как основа для создания масок, кремов для лица и бальзамов для губ.

Нельзя употреблять масло лесного ореха разве что тем, кто страдает аллергией на орехи.